寡淡无味-范范家麻辣鸡块饭 自助炸鸡
一句话短评：不是过了一遍油的鸡肉叫炸鸡
地点：范范家麻辣鸡块饭, 地址: 八经街八纬路6号314。
时间：2月22日周六中午12:33
人数：2人一男一男
价格：39元/人炸鸡自助，门口和里边都可以停车，他家不用排队
评价：暨看过胖虎老刘和转生成为毛毛的推荐视频后，我和糸师冴立刻一致决定推翻于大妈盒饭的议题，并坚定地跟随两位up踏步过的足迹，去胜地打卡，忠实铁粉了属于是（两人b站均未点关注）。
花生露可以随便喝，而我是7瓶露战神，初吃体验如下，到后面也没有胃口和花生露了（悲）
薯条：像是普通的在超市冰柜里看到放了很久也不会有人买的陈年冻薯条。炸出来后入口发现居然是软烂的，油气糊鼻，愿称之为油锅煮薯条。
鸡排：普通冻鸡排。肉饼薄，再加上油温不够，不能将面饼部分炸得脆透，吃到嘴里像是被二维展开的麦乐鸡，炸制的手法很有问题，一面焦黄，另一面是低油温带来的软金黄色，显然整个鸡排没有全部没进油里，是为了省油吗？还是两块鸡排冻在一起炸的没有化开？中午饭点的时间，鸡排要是没化好属实不应该，从点好到上菜间隔20分钟，店家对自己的接单量没有底，
上单方式也有问题，影响上餐速度：点完餐后，每桌的上单方式是一桌订单全部炸完后再炸下一桌，是串型做单而非并型的做单方式，这种方式只有一个优点就是不会落项，且只是针对有限的客流情况下，后厨一个人能忙得过来。但现在面对的是前台有很多桌不限时的自助，会同时收到多份同产品大型订单，建议应优先合并相同的单品，本身39元的炸鸡自助不追求超绝口味质量，主讲究的就是一个出餐速度，主打的就是快、及时满足食客口腹之欲，并不需要按序供应每一种小吃，决定好优先供应的产品，如无骨炸鸡，上菜的速度最快，本身炸鸡就很油腻，短时间的大量供应必然减少食客二次点单的欲望，反倒节省成本，而前厅人员可以考虑根据桌上鸡块的的数量和小吃数量来排产接下来的炸序。
针对属性明显不同的炸货最好用不同的温度油锅，没人爱吃软的炸货。
优点如下：
无骨鸡块肉不腥，部分酥皮较薄。
门口饮料种类繁多，店里还供应炸鱼饼（早就看不惯西塔只有煮鱼饼了）。
火鸡面是正经面。
总结是，抛除炸软的和炸的小吃就是炸熟后堆叠层料粉，主要是两次点单相差20分钟左右才能吃到，早就已经失去胃口了。
来到店里又额外遇到两批看胖虎老刘视频后来的食客，流量转化率蛮高的，能否保持住就是关键了，尤其在这吃过一会完全不会想去第二回的情况下，价格不出众，口味在39元行列中也无特色的情况下，我看很难。
主播主播，鸡排是正经鸡排吗？怎么看着像鞋垫？
不正经，炸的不透
是不是离我家可劲了 麻辣鸡块饭
是的呢